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魔女のコッペパン

さいたま市のお持ち帰りコッペパンの専門店(浦和駅東口徒歩5分)

シャインマスカットの干し葡萄

先日、埼玉県坂戸市にある
小島ぶどう園さんに訪問しました。
小島さんは巨峰やシャインマスカットのぶどうとすももの農家です。
摘み取りもやっています。
2ヘクタールの農場があります。


今回の訪問は巨峰やシャインマスカットを干し葡萄にしたということけとで、魔女のコッペパンのシュトーレンに使いたいのでいきました。
シャインマスカットはとても高価で干し葡萄はとても珍しいんですね。
それをシュトーレンに使えるなんて幸せを感じてしまいます。

他にも、すももの高級品種の貴陽のドライも試作で出してもらいました。
こちらも、味が凝縮されてなんともおいしかったです。

これからシュトーレンの試作に入ります。
また途中経過を報告しますね。

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